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王楚端：多个因素导致猪市持续低迷

访谈嘉宾 王楚端

中国农业大学教授、博士生导师，中国畜牧兽医学会养猪学分会副理事长兼秘书长，北京市生猪产业创新团队岗位专家，中国猪业100人智库专家。

谈到本次猪价低迷与以往的不同之处，王教授介绍说，本次猪价低迷的显著特点是时间长，自2011年11月猪价格开始回落以来到现在已经28个月了，其中在去年9-10月份有个猪价回升的趋势，但持续时间不长，即使元旦、春节这两个传统的猪肉消费旺季，也出现旺季不旺的现象。

猪价三个月内或可回升

王教授认为，本次猪价持续低迷的主要的原因有五个方面：一是当前国内外经济还是处于需求低迷状态，第三产业人口消费水平下降。二是过去几年大量规模化猪场的建设投资使产能出现相对过剩。三是十八大以后一系列廉政措施，使楼堂馆所的消费明显萎缩。以上是当前猪价低迷的主要原因。四是一些行业信号也抑制了猪价的抬升，比如国内一些大公司开始进口猪肉。五是政府现在也希望控制cpi，不会去鼓励提高猪肉价格。

从我国养猪行情的周期性经验来看，去年下半年应该进入行情抬升阶段，今年应该是好行情的年份。王教授预言，猪价3个月内应该回升，否则对这个行业的破坏性影响非常大。国家前几年各种补贴辅助发展起来的很多专业户都要垮掉，整个产业链将损失严重，此外，这么低的行情还容易引发大的疫情和食品安全事故。

政企携手共克难关

纵观历次畜牧产品行情低迷事件，政企携手起着关键的作用，政府出台政策补助和引导、养殖户和养殖企业调整策略防止资金链断裂不失为一个行之有效的举措。那么本次猪价低迷、猪场亏本，相关部门应该出台什么样的政策措施给予补助或引导呢？王教授认为，最好的政策是给予贴息贷款，使规模猪场能够维持正常日常经营，避免出现资金链断裂而引发各种风险，另外还应该出台相应政策限制从国外进口猪肉产品，适当保护国内生猪产业。

而对于猪场而言，猪价低迷时期不能光靠政策扶持，王教授建议，猪场自身也应该积极行动起来，从生猪销售、生产、管理等三个主要方面调整应对措施，把亏损降低到最小范围。

从生猪销售方面上看，长期而言，生猪期货交易如果能做起来，就能够很大程度上避免大起大落，订单式养殖也可以在一定程度上解决这个问题；一些合作社在这个时候应该发挥协作、协调、协助的功能，帮助养殖场户度过难关。当前种猪销售为了保持应有市场份额，可以采用灵活的付款模式（比如分期付款），商品猪和仔猪销售需要合作社的模式来销售。

从生猪生产方面上看，猪价低迷时期应该抓住机会，及时淘汰低水平的种猪，同时加强生物安全措施，降低疫情风险，激励员工情绪，保持工作热情。

从猪场管理方面上看，无论行情好与坏，管理都是规模化猪场的第一要素。提高管理水平，从而提高效率。如果能做到行情好时比别人多赚点，行情差时比别人少赔点。这样就获得相对竞争优势，企业就可以不断发展。

此外，猪场如能在提升生猪（猪肉产品）附加值（品牌）方面有所作为的话，比如肉猪和猪肉能够开创出一些品牌，那么当前低行情的影响就会小的多。通过差异化经营，品牌肉猪和品牌猪肉可以维持一定的市场份额。例如黑六品牌的北京黑猪肉，在持续低迷的猪价行情中，目前的销售价格没有什么明显变化。

王教授还指出，我国养猪业目前头等大事是疫病导致的效率低下，中小规模商品猪场应该改变商品猪繁育模式，由目前的终端杂交变成轮回杂交或者终端轮回杂交，以减少引种带来的巨大疫病风险。

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